Dr. Edouard Witters is afgestudeerd als geneesheer in 1978. Hij werd erkend als algemeen chirurg sinds 1984.
Sinds 1990 werkt hij as raadsgeneesheer voor meerdere verzekeringen en is hij erkend als gerechtsexpert voor verschillende rechtbanken in Vlaanderen.
Hij treedt ook op als raadsgeneesheer in rechtsbijstand.